Winemakers' Atelier 5
Wijn op Bali! Onlangs Hatten Wines bezocht op Bali en met wijnmaker Don Buchanan een tour door de winery gemaakt. De winery bevindt zich in Sanur, zuid Bali. De wijngaarden bevinden zich in noord Bali in de buurt van Singaraja. Leuk gezicht, palmbomen tussen de wijngaarden.
De druiven worden na de oogst (3 per jaar) in de koelte van de vroege ochtend naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze meteen verwerkt. Alles wordt opgeslagen in temperatuur gecontroleerde rvs tanks. Don en zijn mensen richten zich op een duurzame bedrijfsvoering. Naast recycling van water, worden ook de flessen via een soort statiegeld systeem weer ingenomen. Ze willen het milieu zo min mogelijk belasten.
Hatten Wines maakt witte wijn van de Belgia druiven, rosé & rood van Alphonse-Lavallée druiven. De lokale wijnen worden onder de naam Aga op de markt gebracht. De witte Aga heeft een mooie citrus geur, en is fris, vol in de mond met aangename citrus smaken en tropisch fruit. Heeft een frisse afdronk. De rosé heeft subtiele geuren van tropisch fruit en bloemen, is fris fruitig in de mond met aangename zuren. Kun je blijven drinken. Beide wijnen passen goed bij de lokale keuken.
Ze maken ook twee mousserende wijnen, een witte Tunjung en een rode Jepun.
De wijnen waren een echte tropische verrassing. Leuk bezoek.
Belgia druiven Aankomst druiven
RVS tanks Don en zijn team
Aug 27, 2010 at 12:21 AM
Permalink
Wees de eerste om te reageren op dit itemWijn & Muziek 4
Onlangs in Yogyakarta een experimentele muziek sessie bijgewoond in het Frans Cultureel Centrum. Tristan Coleman, Australiër, Tony Maryana en Mengelanggang, beiden uit Indonesië. Het was een fantastische performance. Percussie, citer, computer gegenereerde klanken en een zangeres met een fantastische stem. De muziek was een combinatie van wayang golek muziek, japanse bamboo fluit, katholieke kerkzang, boedistische monniken gezang, en verhalende teksten met vleugje jazz. De zaal zat vol met studenten. Na afloop was iedereen enthousiast.
Even napraten bij een drankje in het café van het centrum. Helaas geen wijn. Een koele Sancerre of een zwoele Chardonnay was lekker geweest. Dan toch maar weer een Bintang.
Confessions of a Beer Lover
I have a confession to make: I was a beer lover before I was a wine lover. That this is true isn't exactly logical, but it all happened when I was pretty young, and logic isn't normally the first word which springs to mind when describing the thought processes of someone in their late teens. My mother is a wine lover and in the late 1970s she started collecting fine California Cabernet and cellaring it. Unfortunately for her, we lived in Florida and didn't have a cellar, so the bulk of the wine wound up undrinkable before she started pulling corks. Again, unfortunately for her, I helped myself to a bottle or two during the last turbulent years I lived at home before heading off to University. They were good. Really good.
The names are still known today, but they don't have the same cachet they had 30 years ago. Most have moved into the second tier behind the Harlans, Turleys, and Corisons of the world, or have been turned into volume brands: Cakebread, Heitz, Jordan, BV, Mondavi, and Stag's Leaps come to mind. Given this early exposure to fine wine, how did I ever become such a beer freak? Of course you're thinking “right, young man off to college, of course he's a beer drinker”. But it wasn't that simple.
See, my mother came to Europe on vacation, her first trip, when I was 17. She visited the Netherlands and Belgium and brought back two bottles of beer for me: Duvel and Orval. I had already developed a preference for more fully flavored Pilsners from Europe and Canada, so you can imagine the seismic impact these two beers had on my preferences. I think this was a signal moment which, combined with the very hot & humid climate of Florida, pushed me (temporarily) away from wine and towards beer. The beer part of the story is a long history in its own right, but that's a story for another day.
Fast forward a few years to my first trip to France. Together with my then-partner and another couple, good friends all, we spent a week in Paris, then drove to Burgundy where we spent a few days, continuing southwards along the Rhône to Provence. I was still a serious beer lover: by then a home-brewer, had been on beer trips to Europe, and was familiar with many of the great European beers and beer styles. They were heady days and the micro-brew renaissance in America was just beginning. But my friends Bill and Annie were older, wine drinkers, and they more or less put together the itinerary, planned around visits to some of their favorite French wine regions.
I remember a discussion with my friend Bill, in Paris, in which I maintained that beer was much more interesting than wine and had much more variety of styles and flavors. He averred. Paris was great, but not remarkable in any way for wine. After a fantastic week we picked up the rental car and headed towards a small bed & breakfast we had booked in the Côte d'Or, in Premeaux-Prissey to be precise. On the way we drove through Vézelay, which, even after the glories of Paris was nothing less than stunning. We had a simple lunch in the shadow of the great cathedral which we washed down with Henry de Vézelay, a regional AOC Bourgogne chardonnay with a well deserved reputation as a delicious wine with a good price/quality rapport.
That evening, we arrived at Dominique Magnien's cozy B&B, where we received a very warm welcome and were shown where a few bottles of wine were should we wish to have a glass on the terrace in the gloaming. Bourgogne lovers will recognize that Premeaux is a commune in the Côtes de Nuits who's vines make wine in the Nuits-Saint-Georges appellation and that Magnien is a common name amongst wine-growers in this area. We settled, grabbed the wine and the glasses and headed to the terrace where we sat for several hours in the deliciously long, light and warm summer evening. The wine wasn't even labeled and I have no idea what it was, but it was spell-binding, as was the company and the long, soft summer evening, so infinitely more pleasurable than the brutal summer heat and humidity of Florida.
This was the beginning of a serious love affair with wine in general, and Burgundy in particular. Poor Bill, a real Burgundy lover, got a cold the next day and couldn't taste a thing! We drove around the vineyards, toured the Hospices de Beaune, had a comical tasting Ropiteau in Meursault and more interesting ones at a few small producers (one of the many Taupenot family domains, for example), and generally had a fantastic time. I remember at the time being deeply impressed by the degree to which wine had permeated and shaped every aspect of the society and life there and the incredibly harmonious way in which the people had shaped the landscape and somehow painted themselves into it in a most agreeable way. It was early summer, the weather was great, the flowers were blooming and a new world opened before me. I bought a lot of wine to bring back on the plane – keeping only enough clothes to cushion the bottles adequately.
After I got back to Florida I started combing the bookstores and liquor stores trying to find more. More information and especially more of that haunting ethereal wine which is the source of so much frustration and exaltation: red Burgundy. The pickings were slim in small town north Florida, but I managed to find Côte d'Or: A Celebration of the Great Wines of Burgundy by the English Master of Wine, Clive Coates. With this as my guide, the often uninspiring selection locally available, and my small stock of bottles brought back from Burgundy, I began teaching myself. Later I discovered Anthony Hanson's Burgundy, another English MW, and with these two seminal titles in hand, my wine discovery began.
Wijn & Muziek 3
Gisteravond heerlijk mexicaans vegetarisch gegeten bij vrienden met tortilla's, guacamole, saus van guajillo chili's, zwarte bonen mix, gebakken/gestoofde rijst, sla, huevos en vooraf wat quesadilla's. Begonnen met een heerlijke Chardonnay van Tscheppe, Salamander08 die al vast exotische geuren van passievrucht en bloemenhoning verspreidde, terwijl de muziek van de algerijnse zangeres Souad Massi draaide. Onder andere de nummers 'Ghir Enta (I Only Love You)' en 'Le Bien et le Mal' brachten me in vervoering. Tijdens het eten dronken we een heerlijke Syrah Hermitage die goed bij het eten paste. Onderwijl moest ik ook denken aan de ladino muziek vanYasmin Levy met name Una Noche Mas. Ook aan muziek van Chavela Vargas moest ik denken. Wat wil je nog meer, leuk gezelschap, mooie zomeravond, fantastisch eten, lekkere wijn en fraaie muziek.
Oranje
Maar een cognacje gedronken gisteren na thuiskomst. Bij familie de wedstrijd gekeken en van de spanning alleen water gedronken. Champagne bleef in de fles.
Toch wel mooi resultaat. If you reach for the sun, you will always become a star.
Wijn & Film
Vanavond is de film Sideways (2004) van Alexander Payne op RTL 7 te zien om 20:00 uur. Gelukkig heb ik hem al gezien, want het valt samen met de finale van het WK. De film is echter een echte aanrader. Een ander keertje maar gaan kijken naar deze film, vast te leen via de mediatheek of gewoon online bestellen.
Twee vrienden gaan aan de vooravond van het huwelijk van de een op reis door het wijngebied van Californië. Centraal staat, naast hun eigen beslommeringen en beperkingen, de druivensoort Pinot Noir (ook wel bekend uit de Bourgogne). Pinot Noir wordt door sommigen wel de meest erotische druivensoort genoemd, het stimuleert de zinnen. Een mooie Pinot Noir is pure verleiding. Cabernet Sauvignon daarentegen stimuleert meer het intellect.
Na het verschijnen van de film, steeg de consumptie van pinot noir wijn enorm. Geestige komedie. Oordeel zelf, maar kijk vanavond naar Oranje!
Wijn & Food 2
Heerlijk in de tuin gezeten en gegeten bij goede vrienden. Lichte kerrie schotel met rijst, komkommersalade, groenten in het zuur en lekkere fruitsalade toe. Bij dit alles een mooie Cava gedronken, nog nagenietend van de match gisteren. Inmiddels weten we dat zondag het Spaanse team tegenover Oranje komt te staan. Een team gaat voor het eerst wereldkampioen worden.
Wijn & Food
Afgelopen vrijdag, na de wedsrtijd Oranje tegen Brazilië, koude Gazpacho gegeten met een koele witte Jurançon Sec 2007 van Clos Lapeyre. Fantastische combinatie op zo'n warme dag. De gule, koele smaak van rijpe tomaten in de soep matchen uitstekend met de volle, krachtige smaak van de Gros Manseng druif in de Jurançon. Een toppertje!
Wijn & Muziek 2
Gisteravond in de tuin een Rosé van Riffault gedronken (La Noue 2008). Fris, met klein mineraaltje, lekker:). Het was redelijk stil. Velen zaten na Oranje-Slowakije nog even te kijken tegen wie Oranje moest gaan spelen komende vrijdag.
Onderwijl klonken de klanken van 'Stare into the Sun' van Graffiti6 door in de tuin. Leuke (zomer) muziek, vrolijk, past goed bij een warme avond en gezelligheid.
Wijn & Muziek
Zaterdagavond een heerlijke Meursault 1er Cru 'Les Charmes' 2007 by Olivier Bernstein gedronken. Een intense zachte neus van geurige oliën met appel, toast, vanille. Gul in de mond, zelfde smaken, beetje kaneel. Zwoele en sensuele wijn. Erg lekker!
Meteen een muziek associatie erbij op deze warme zomeravond: 'Le voyage de Sahar' van Anouar Brahem. Alsof je in het Alhambra bent en uitkijkt over de hete stad terwijl de avond langzaam valt.
Recent Posts
-
August 27, 2010
-
August 9, 2010
-
July 21, 2010(1 Comment)
-
July 14, 2010
-
July 12, 2010
Mandje 0 artikelen: € 0,00